Кровь, лимфа и тканевая жидкость образуют внутреннюю среду организма омывающую все клетки и ткани тела. Внутренняя среда имеет относительное постоянство состава и физико-химических свойств, что создает одинаковые условия существования клеток организма (гомеостаз). Это достигается деятельностью ряда органов, обеспечивающих поступление в кровь необходимых организму веществ и удаление из крови продуктов распада. Система крови представляет собой одну из систем жизнеобеспечения организма и выполняет множество функций: 1. Транспортная функция. Циркулируя по сосудам, кровь осуществляет транспортную функцию, которая определяет ряд других. 2. Дыхательная функция. Эта функция заключается в связывании и переносе О2 и СО2. 3. Трофическая функция. Кровь обеспечивает все клетки организма питательными веществами: глюкозой, аминокислотами, жирами, витаминами, минеральными веществами, водой. 4. Экскреторная функция. Кровь уносит из тканей "шлаки жизни" - конечные продукты метаболизма: мочевину, мочевую кислоту и другие вещества, удаляемые из организма органами выделения. 5. Терморегуляторная функция. Кровь охлаждает энергоемкие органы и согревает органы, теряющие тепло. 6. Кровь поддерживает Стабильность ряда констант гомеостаза - рН, осмотическое давление, изоионию и др. 7. Кровь Обеспечивает водно-солевой обмен между кровью и тканями. В артериальной части капилляров жидкость и соли поступают в ткани, а в венозной части капилляров - возвращаются в кровь. 8. Защитная функция. Кровь выполняет защитную функцию, являясь важнейшей частью иммунитета. Это определяется фагоцитарной активностью лейкоцитов (клеточный иммунитет) и наличием в крови антител, обезвреживающих микробы и их яды (гуморальный иммунитет). Эту задачу выполняет и бактерицидная пропердиновая система. 9. Гуморальная регуляция. Благодаря своей транспортной функции кровь обеспечивает химическое взаимодействие между всеми частями организма, т. е. гуморальную регуляцию. Кровь переносит гормоны и др. физиологически активные вещества от клеток, где они образуются к др. клеткам. 10. Осуществление креаторных связей. Макромолекулы, переносимые плазмой и форменными элементами крови, осуществляют межклеточную передачу информации, обеспечивающую регуляцию внутриклеточных процессов синтеза белков, сохранение степени дифференцированности клеток, восстановление и поддержание структуры тканей. Состав крови. У высших животных и человека кровь состоит из жидкой части - плазмы и взвешенных в ней кровяных клеток/форменных элементов эритроцитов, (красных кровяных телец), лейкоцитов (белых кровяных телец) и тромбоцитов (кровяных пластинок). У беспозвоночных форменные элементы крови, транспортирующие кислород, отсутствуют и дыхательные пигменты непосредственно растворены в плазме крови. Но уже у некоторых червей с замкнутой системой кровообращения дыхательные пигменты заключены в кровяные тельца. У позвоночных плазма не содержит кровяных пигментов, они включены в эритроциты. Плазма крови представляет собой воду с растворенными в ней минеральными солями; углеводами, аминокислотами, белками и др. веществ. Количество крови у человека и животных колеблется в среднем от 5-до 9% от массы тела, и сохраняется на относительно постоянном уровне. Если по какой-либо причине происходит ее увеличение, то часть жидкости уходит в ткани, а потом постепенно снова возвращается в кровь, откуда выводится органами выделения. Потеря крови представляет для организма большую угрозу, так как при этом резко падает кровяное давление. В нормальных физиологических условиях лишь часть крови (приблизительно половина ее) циркулирует в кровеносный ссудах, остальная находится в депо крови, к которым относят селезенку, печень, кожу. По подсчетам в селезенке содержится 16%, в печени 20%, и в коже 10% крови. Осмотическое давление крови, лимфы и тканевой жидкости определяет обмен воды между кровью и тканями. Изменение осмотического давления жидкости, окружающей клетки, ведет к нарушениям в них водного обмена. Это видно на примере эритроцитов, которые в гипертоническом растворе NaCl теряют воду и сморщиваются, а гипотоническом растворе NaCl наоборот, набухают, увеличиваются в объеме и могут разрушится. Величина осмотического давления зависит от количества растворенных в воде молекул или ионов, а не от их размера и массы. Поэтому раствор, содержащий большое количество крупномолекулярных веществ, например, белков или полисахаридов, может обладать меньшим осмотическим давлением, чем менее концентрированный раствор неорганической соли, например NaCl. Плазма крови содержит 90-92% воды и 8-10% сухого вещества, главным образом белков и солей. В плазме находится ряд белков, отличающихся по своим свойствам и функциональному значению: альбумины (ок. 4,5%), глобулины (2-3%) и фибриноген (0,2-0,4%). Общее количество белка в плазме крови человека составляет 7-8%. Остальная часть плотного остатка плазмы приходится на долю других органических соединений и минеральных солей. В плазме крови содержатся десятки различных белков, которые составляют 3 основные группы: альбумины, глобулины, фибриноген. Для разделения белков плазмы крови применяют метод электрофореза, основанный на различной подвижности белков в электрическом поле или более тонкий метод иммуноэлектрофореза, при котором в электрическом поле передвигаются не нативные белки плазмы, а комплексы белковых молекул, связанных со специфическими антителами. Это позволило выделить значительно большее количество белковых фракций. К форменным элементам крови позвоночных относятся красные кровяные клетки-эритроциты, белые кровяные клетки-лейкоциты и кровяные пластинки тромбоциты. Главная функция эритроцитов - транспорт кислорода и диокиси углерода. Лейкоциты обеспечивают реакции защиты организма от инфекции /иммунитет/, а тромбоциты - участвуют в реакциях свертывания крови. Кроме того, все три типа клеток осуществляют транспорт, а также межклеточный и межтканевой обмен многих макромолекулярных веществ типа РНК и нуклеотидов, белков и полипептидов, благодаря чему возникает межклеточная передача информации, закодированная в этих макромолекулах. Эта информация регулирует рост, развитие и дифферцировку органов и тканей т. е. сохранение и поддержание их структуры. Такой тип межклеточных взаимодействий; обеспечивающий создание и сохранение структуры организма получил название Креаторных связей.