Грибы – особая группа клеточных ядерных организмов, имеющих сходство с растениями и животными. Клетки грибов имеют клеточную стенку; имеют малую подвижность; неограниченный рост; поглощение веществ из окружающей среды путем всасывания; размножаются спорами и вегетативно, частями грибницы. В клеточной оболочке содержится хитин; запасным питательным веществом является гликоген; в клетках грибов нет хлоропластов, поэтому по способу питания они относятся к гетеротрофам.; тело состоит из отдельных нитей, часто ветвящихся – гиф, грибы представлены одноклеточными и многоклеточными формами. Вегетативную часть гриба образуют гифы – тонкие, часто ветвящиеся нити, в совокупности образующие мицелий или грибницу. У низших грибов мицелий отсутствует, гриб состоит из одной разросшейся клетки. У высших грибов есть мицелий, образованный гифами. У шляпочных грибов, как у более развитых представителей царства, надземная часть мицелия образует плодовое тело, состоящее из пенька и шляпки. Плодовое тело образовано плотно прилегающими друг к другу гифами гриба. На нижней стороне шляпки плодового тела, в трубочках или на пластинках, развиваются споры.